Mini Mortadela Ebro con Ricota y Palmitos

Ingredientes (4 comensales):

• 1 pan (tipo campo o el que prefieras)

• Aceite de oliva virgen extra

• 1 diente de ajo

• 250 g de ricota fresca

• 80 g de rúcula

• 8 rodajas de palmito

• 6 cdas de mermelada de pimiento del piquillo

• 12 fetitas de Mini Mortadela Ebro

• Albahaca fresca c/n

Para el aderezo:

• 4 cdas de salsa de soja

• 2 cdas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cda de aceite de sésamo

• Semillas de sésamo tostadas

▶️ Preparación

1. Cortar el pan en rebanadas, frotar con el diente de ajo y pincelar con aceite de oliva. Tostar ligeramente.

2. Untar cada rebanada con ricota fresca.

3. Sumar rúcula, rodajas de palmito y una cucharada de mermelada de pimiento.

4. Colocar 2-3 fetitas de Mini Mortadela Ebro por porción.

5. Agregar hojas de albahaca fresca.

6. Mezclar los ingredientes del aderezo y rociar suavemente sobre cada tostada.

7. Terminar con un toque de semillas de sésamo tostadas.

👉 Una entrada fresca, gourmet y fácil de preparar con todo el sabor de Ebro.